Émissions de CO2 de la production de viande et de lait: voici comment le bétail est classé
La production de viande est conjointement responsable de l'augmentation des émissions de CO2. Beaucoup de gens choisissent donc d'éviter certains aliments pour protéger le climat.
Émissions de CO2 de la production de viande et de lait
La production de viande et de lait est responsable de près d'un dixième des émissions annuelles de CO2 de l'Allemagne. Les animaux émettent des gaz et des huiles sont brûlés lorsqu'ils sont gardés. Ce mélange augmente la consommation de dioxyde de carbone dans l'agriculture.
- En 2017, l'agriculture a produit 60% des émissions totales de méthane et 80% des émissions de protoxyde d'azote en Allemagne.
- Cette combinaison a produit 66, 3 millions de tonnes d'équivalents de dioxyde de carbone. Cela représente 7, 3% de toutes les émissions de gaz à effet de serre de l'année.
- En comparaison, la production industrielle entraîne 7, 1% d'émissions de CO2. Les brûlures stationnaires et mobiles, c'est-à-dire la production de chaleur du chauffage et des voitures, sont les plus élevées avec 84, 5%.
- L'élevage se fait à l'échelle mondiale. Elle contribue donc secrètement à l'effet de serre du monde.
Gaz à effet de serre provenant de l'élevage
Le méthane gazeux a un impact particulièrement important sur le climat. Les bovins émettent ces gaz lors de la digestion. Le stockage et la distribution d'engrais sous forme de fumier liquide et de fumier solide produisent également du méthane, c'est-à-dire des excréments d'animaux mélangés avec du foin ou de la paille.
- L'élevage de vaches laitières est responsable des plus grandes émissions de méthane. En revanche, la gestion du fumier produit 19% des émissions de méthane en Allemagne.
- Néanmoins, les émissions de méthane ont diminué de 27, 8% entre 1990 et 2017. Cela est principalement dû au déclin de la population animale après la réunification.
- L'oxyde nitreux fait partie des engrais sous forme de fumier solide. Ce gaz, comme le méthane, est également efficace pour le climat. Les émissions d'oxyde nitreux ont également diminué - de 17% depuis 1990.
- Malgré cette baisse, les émissions de protoxyde d'azote et de méthane augmentent à nouveau en moyenne chaque année. Les agriculteurs fertilisent désormais davantage, ce qui signifie que les émissions de protoxyde d'azote sont plus élevées. Le gaz méthane a augmenté car davantage de viande a été exportée et les agriculteurs n'ont plus à respecter le quota laitier et sont donc autorisés à garder plus de vaches laitières.
- De plus, de nouvelles usines de biogaz augmentent les émissions de méthane. C'est là que des cultures telles que le maïs fermentent. Cette fermentation ouverte produit du méthane.
Mesures de réduction des émissions de CO2 dans l'élevage
Les politiciens allemands tentent de ralentir le changement climatique avec différentes approches.
- En 2016, le gouvernement fédéral s'est fixé pour objectif de réduire les émissions de 16 à 21% supplémentaires d'ici 2030.
- Il existe plusieurs mesures pour atteindre cet objectif. Cela implique une moindre utilisation d'engrais azotés et un stockage dense des matières en fermentation.
- De plus, l'arrêt de la conversion des espaces verts en terres arables peut entraîner une réduction des émissions de CO2. Une telle conversion du sol libère le CO2 qu'il contient.
- De plus, il aide à transformer les terres agricoles en tourbières, car ce sont des sites naturels de dioxyde de carbone. La concentration sur l'agriculture biologique avec des sols enrichis d'humus réduit également les émissions de CO2.
- La production de boeuf et de lait doit également diminuer. Par conséquent, de nombreuses personnes choisissent de devenir végétariennes ou de réduire leur propre consommation de viande.
Dans le prochain article, vous lirez les dix choses que vous pouvez faire pour la protection du climat.