Noix de cajou: les superaliments sont si sains
La noix de cajou n'appartient pas à la famille des noix, mais est tout aussi saine que celle-ci et jouit donc de la réputation d'un superaliment. Nous avons dressé une liste des nutriments et ingrédients qui jouent un rôle ici.
La noix de cajou saine convainc par ses valeurs intérieures
La rumeur veut que les noix de cajou sont saines, en particulier chez les athlètes et les végétaliens. La raison en est un profil harmonieux en acides gras et une bonne portion de protéines, vitamines et minéraux.
- Les valeurs nutritionnelles en 100 grammes sont conformes au tableau nutritionnel Grafe et Unzer: 42 grammes de matières grasses, 17 grammes de protéines, 30 grammes de glucides et environ 3 grammes de fibres .
- Cela signifie que les noix de cajou contiennent moins de matières grasses que les noisettes, noix, para, peca et noix de macadamia, mais plus de protéines que celles-ci. Cela aide, par exemple, les athlètes, les personnes à la diète et les végétaliens à répondre à leurs besoins en protéines.
- La proportion d'acides gras polyinsaturés dans les noix de cajou est d'environ six pour cent. Les acides gras monoinsaturés ont une part de 75 pour cent. Dans l'ensemble, la graisse des amandes et des noix a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire et a un effet positif sur votre taux de cholestérol.
- De plus, environ un tiers d'une portion de noix de cajou par jour (environ 30 grammes) couvre vos besoins en magnésium - c'est bon pour vos muscles et vos nerfs.
- De plus, environ un sixième de vos besoins en phosphore et près des quatre cinquièmes de vos besoins en cuivre se trouvent dans 30 grammes des blocs d'alimentation robustes. En plus de cela, il y a une portion de potassium, de fer et de zinc.
- Un plus supplémentaire pour vos nerfs, vos muscles et votre système immunitaire: les noyaux en forme de rein contiennent beaucoup de vitamines B.
- Les grains sont de bonne humeur car vous mangez grâce à ce riche en tryptophane . Cet acide aminé spécial en combinaison avec des glucides (qui sont également contenus dans les noix de cajou) augmente la formation de sérotonine, un stimulateur d' humeur du corps.
Noix de cajou: conseils d'achat
Initialement, on croyait que les grains et les noix favorisaient l'obésité. Cependant, cela a maintenant été réfuté. Des études ont trouvé un effet positif sur votre ligne maigre si vous consommez environ 30 grammes par jour.
- Achetez des noix de cajou non salées . Trop de sel favorise l'hypertension artérielle et favorise l'ostéoporose à long terme. Cela contrecarrerait les avantages pour la santé des noix de cajou saines.
- Lors de l'achat des noyaux, assurez-vous d'acheter des produits équitables . Ainsi, ceux qui sont impliqués dans la culture, la récolte et la transformation en bénéficient également. Jusqu'à présent, il y a apparemment encore beaucoup de trucs et d'exploitation dans des produits bon marché.
- Si vous achetez des noix de cajou biologiques, vous jouez également en toute sécurité en ce qui concerne l'utilisation de pesticides indésirables .
- Avec les noix et les cerneaux - y compris les cajous - vous devez vous assurer qu'ils sont stockés correctement. Ne pas superposer, pas trop chaud et aussi sombre que possible. Parce que les graisses peuvent facilement devenir rances, rendant la nourriture non comestible.
- Conseil d'utilisation: les grains peuvent être facilement intégrés dans tous les plats. Dans le muesli, en tant que tartinade, comme beurre de cajou, beurre ou moulu comme substitut de fromage, haché et légèrement doré sur des pâtes, des salades ou des plats à casserole, comme incrustation de soupe - ou vous pouvez simplement les grignoter pur.
