Germination du sarrasin - comment ça marche
Si vous voulez faire germer du sarrasin à la maison, cela fonctionne simplement dans votre propre cuisine. Vous pouvez pimenter votre petit-déjeuner avec les semis. Le sarrasin est particulièrement sain avec ses minéraux.
Comment faire germer le sarrasin
Pour faire germer le sarrasin, vous avez besoin soit d'un verre à graines ou d'une passoire et d'une assiette.
- La quantité de grains de sarrasin dépend du récipient dans lequel vous voulez qu'ils germent. Les grains ont besoin de suffisamment d'espace pour se répandre lorsqu'ils germent. Si vous utilisez un verre de germination, remplissez-en seulement un tiers avec du sarrasin.
- Rincer brièvement les grains de sarrasin sous l'eau chaude. Remplissez ensuite un verre à boire ou le verre germinal avec de l'eau froide et faites tremper les grains entre 20 et 60 minutes.
- Versez l'eau de trempage, rincez à nouveau les grains et laissez-les s'égoutter un peu. Cela peut être fait à travers le couvercle du tamis sur le verre à graines ou avec une passoire de cuisine.
- Laissez les grains germer dans un endroit chaud. Cela ne devrait pas être au-dessus du radiateur ou en plein soleil afin que les grains ne sèchent pas. Le processus de germination prend entre six et huit heures.
- Pour ce faire, laissez simplement les grains de sarrasin dans le tamis ou le verre à graines et placez-les sur une assiette.
- Humidifiez les grains régulièrement. À l'aide d'un verre de germination, les grains doivent être rincés à l'eau froide et claire deux à trois fois . Si vous utilisez un tamis, vous devez garder un œil attentif sur les grains, car la zone est plus grande et peut sécher plus rapidement.
- Si vous souhaitez ralentir le processus de germination, mettez les graines au réfrigérateur. Ici, vous pouvez stocker les germes pendant trois à quatre jours.
- Soit dit en passant: la consistance visqueuse du sarrasin est tout à fait normale. Ceci est réduit à chaque processus de rinçage.
Comment utiliser les plants de sarrasin
Le sarrasin protège les vaisseaux sanguins avec ses nombreux minéraux. Il prévient les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et le cancer.
- Vous pouvez transformer les semis dans une pâte à pain ou à pain.
- Saupoudrez les germes sur votre muesli, votre yaourt ou une salade fraîche.
- Si vous voulez faire durer le sarrasin plus longtemps, utilisez un déshydrateur ou votre four. Réglez ce dernier à 50 degrés et mettez les plants pendant huit à dix heures.