Pépites de chou-fleur: voici comment fonctionne l'alternative végétale
Les pépites de chou-fleur sont une alternative saine aux produits carnés - pour petits et grands. Même les enfants qui n'aiment pas les légumes seront agréablement surpris par les savoureuses pépites. Nous expliquons comment les faire dans l'article suivant.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour les pépites de chou-fleur
Pour quatre portions de pépites de chou-fleur, vous avez besoin d'un petit chou-fleur, de pommes de terre, de farine, de flocons de maïs, de chapelure, d'un œuf et de sel et de poivre au goût. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter du persil.
- Lavez d'abord le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Vous devez éplucher et laver les pommes de terre avant la préparation et les couper en petits morceaux comme le chou-fleur.
- Porter une quantité suffisante d'eau à ébullition dans une casserole. Mettez les légumes dedans et laissez cuire pendant dix minutes.
- Mettez les légumes dans une passoire et laissez-les égoutter et bien refroidir.
- Pour la panure, écrasez 100 grammes de cornflakes avec un pilon ou un mixeur. Ajoutez ensuite 50 grammes de chapelure.
- Mettez un œuf dans une autre assiette ou un bol et fouettez-le bien avec une fourchette.
- Mettez 100 grammes de farine tamisée dans une autre assiette.
- Vous pouvez également couper un tas de persil en petits morceaux.
Comment préparer les pépites de chou-fleur
Les pépites de chou-fleur peuvent être faites en différentes variantes: au lieu des pommes de terre, ajoutez la citrouille ou le brocoli. Les carottes sont également une bonne option. Il est préférable de choisir les épices selon le goût: par exemple, en plus du poivre, vous pouvez également utiliser des flocons de piment.
- Maintenant, vous devez piler les légumes avec un livre. Ajouter environ six cuillères à soupe de farine tamisée et un œuf à la masse résultante. Assaisonnez ensuite la masse à votre goût et ajoutez le persil haché.
- Assurez-vous que la pâte est dure. S'il est encore trop liquide, ajoutez simplement un peu plus de farine.
- Lorsque la pâte est parfaite, façonnez-la en boules.
- Tournez ensuite les boules d'abord dans la farine, puis dans l'œuf puis dans la chapelure. Il est préférable de placer les boules sur une planche saupoudrée de farine.
- Enfin, les boules doivent seulement être frites dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Bien sûr, vous pouvez également simplement préparer les pépites dans la friteuse. Il est préférable de suivre les instructions d'utilisation de l'appareil.
- Si les pépites sont suffisamment fermes, vous pouvez également les essayer au four. Pour ce faire, préchauffez le four à environ 200 degrés Celsius (chaleur supérieure et inférieure). Cuire les pépites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
