Conservez la banane correctement - comment cela fonctionne

Si vous gardez quelques points à l'esprit lors de la conservation des bananes, les fruits restent frais plus longtemps. Nous vous montrerons comment conserver correctement les bananes. Nous vous indiquerons également une astuce simple pour prolonger la durée de vie du fruit.

Conserver les bananes à température ambiante

Les bananes n'aiment pas le froid lorsqu'elles sont stockées.

• Le réfrigérateur n'est pas le bon endroit pour conserver les bananes. Cela s'applique également aux chaudes journées d'été. En raison du froid, les écorces de banane noircissent plus rapidement.
• Il est préférable de conserver les bananes à température ambiante et à l'écart des autres fruits.
• La raison en est que les bananes permettent aux autres fruits de mûrir plus rapidement. Cela est dû au fait que les bananes sont récoltées vertes et non mûres.
• Les fruits ne mûrissent dans une chambre de maturation qu'en ajoutant de l'éthène gazeux. Ce gaz est toujours présent dans la peau de banane et permet également aux fruits et légumes à proximité de mûrir plus rapidement.
• Soit dit en passant, les pommes sont exemptes d'éthylène. C'est aussi une substance qui dans le cas contraire accélère la maturation des bananes.
• Donc, si vous voulez laisser les bananes non mûres mûrir plus vite, placez une pomme rouge à côté d'eux.
• Si vous souhaitez éviter les taches brunes sur les bananes, ne stockez pas les fruits dans la corbeille à fruits. Il vaut mieux les raccrocher. Le commerce propose des porte-bananes pratiques pour cela.

Les bananes à la peau foncée ne sont pas gâtées

Si la peau de la banane est de couleur foncée, le fruit n'aura plus l'air aussi appétissant.

• Cependant, les fruits ne sont en aucun cas gâtés. Au contraire: une banane n'est en fait mûre que lorsque la peau est légèrement brune.
• Plus la peau est foncée, plus le fruit est doux. Vous pouvez donc facilement manger des bananes très foncées, même si la chair est généralement très douce.
• Si vous êtes dérangé par la couleur foncée ou la pulpe plus douce, utilisez simplement le fruit pour mélanger vous-même un délicieux smoothie.
• Astuce: les bananes restent fraîches plus longtemps si vous enveloppez les tiges d'un film alimentaire. Cela ralentit le processus de maturation du fruit.

Dans notre prochain conseil de cuisine, vous apprendrez comment conserver correctement les poivrons.