Préchauffer le four - est-ce vraiment nécessaire?
Dans presque tous les livres de cuisine, vous devrez préchauffer le four pour de nombreux plats. Mais le préchauffage a-t-il vraiment un sens? Cette astuce pratique vous indique si et quand vous devez préchauffer le four à l'avenir.
Pourquoi préchauffer le four?
Nous recommandons de préchauffer le four dans de nombreuses recettes de cuisine et avec presque tous les plats cuisinés. Mais est-il vraiment nécessaire de préchauffer le four?
- Chaque four prend un temps différent pour atteindre la température souhaitée. Il est donc difficile pour de nombreux fabricants de spécifier un temps de cuisson ou de cuisson spécifique dans la recette ou sur les instructions de préparation.
- Un temps de préparation ne peut être spécifié que très précisément à température constante. Afin de pouvoir déterminer le temps de préparation le plus précisément possible, nous vous recommandons de préchauffer le four sur des recettes ou des emballages alimentaires.
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Avantages lors du préchauffage du four
- Pour certains plats, il est conseillé de préchauffer le four. Chaque fois qu'une surface doit être croustillante, le préchauffage ne peut pas affecter le goût. Alors qu'une croûte ne se forme qu'au-dessus d'une certaine température, le plat réel est exposé à une température qui augmente lentement. Cela peut donner au plat un goût différent.
- Si vous préchauffez le four, vous pouvez être sûr d'obtenir la meilleure expérience gustative possible.
Inconvénients lors du préchauffage du four
- Si vous préchauffez le four, il faudra généralement plus de temps pour terminer votre plat. En effet, le produit est décongelé et cuit pendant qu'il chauffe.
- Faire sans préchauffage économise de l'électricité et de l'énergie.
Conclusion: préchauffer en cas d'incertitude
L'omission du préchauffage permettra bien sûr d'économiser de l'électricité et éventuellement de l'argent. Pour certains plats, cependant, vous ne devriez certainement pas vous passer de préchauffage:
- par exemple avec des gâteaux, du soufflé, de la viande ou du poisson. Parce qu'il est particulièrement important ici d'appliquer la chaleur uniformément.
- La meilleure façon d'éviter le préchauffage est avec des plats cuisinés. Mais là aussi, il y a un risque que le plat soit déjà cuit mais pas encore croquant en surface.
- Si vous souhaitez économiser de l'électricité lors de la cuisson et de la cuisson, vous devez éteindre le four avant la fin du temps de cuisson. La chaleur reste dans le four pendant un certain temps, mais elle n'est pas réchauffée. Ici, il ne faut guère s'attendre à une perte de goût.
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Mieux vaut économiser de l'électricité ailleurs dans le ménage. Dans un autre conseil pratique, nous vous expliquerons comment vous pouvez économiser sur les coûts d'électricité. Afin que vous n'ayez pas à nettoyer le four longtemps après la cuisson, nous vous montrons les avantages et les inconvénients de la pyrolyse - l'autonettoyage des fours.