Manger du noyau d'avocat: ce que vous devez savoir à ce sujet
Ce n'est un secret pour personne que les avocats sont en bonne santé. Mais qu'en est-il de leurs noyaux? Nous avons résumé pour vous si cela pose un risque pour la santé ou est le mieux adapté à la consommation.
Mangez du noyau d'avocat - Ingrédients sains
Les graines d'avocat contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments importants et sains pour le corps humain. Cependant, aucune étude à ce jour ne prouve que les nutriments sains l'emportent sur les substances toxiques et apportent ainsi plus d'avantages que d'inconvénients au corps humain.
- Le potassium, le magnésium et le fer sont contenus dans le noyau. Les acides aminés et les acides gras insaturés préviennent les infections dans le corps. Ceux-ci ont également un effet anti-inflammatoire et protègent les cellules.
- La consommation régulière du noyau d'avocat abaisse le taux de cholestérol.
- Le noyau contient également des fibres, des substances amères et des substances végétales secondaires, telles que les flavonoïdes et les caratinoïdes.
- Les nutriments sains peuvent protéger votre corps contre les radicaux libres, inhiber l'inflammation, prévenir les maladies cardiovasculaires et les infections, renforcer le système immunitaire et stimuler le métabolisme et la fonction de la glande thyroïde.
Risque possible pour la santé de manger des graines d'avocat
Mais il y a aussi des voix dissidentes affirmant que les graines d'avocat sont plus que malsaines. En conséquence, le noyau contient même des substances toxiques.
- Le noyau d'avocat contient de la persine. Il s'agit d'un composé d'acide gras toxique. Le poison protège le fruit des amibes, des champignons et des vers.
- Une forte dose de persine est nocive pour l'organisme humain.
- Cependant, les effets nocifs du noyau d'avocat n'ont pas été étudiés - tout aussi peu que le bon impact sur le corps humain.
- Jusqu'à présent, la vente d'aliments à base de graines d'avocat n'était pas autorisée en Europe.
- Il faut donc éviter une consommation excessive. Utilisez les graines d'avocat avec parcimonie.
Utilisez le noyau d'avocat
Vous pouvez utiliser les graines d'avocat de différentes manières. Tout d'abord, cependant, vous devez toujours sécher le noyau.
- Laissez le noyau sécher pendant un jour ou deux et retirez la peau. Cela peut être facilement retiré lorsqu'il est vraiment sec.
- Coupez le noyau d'avocat en fines tranches. Vous pouvez les rôtir puis les manger.
- Par exemple, mélangez des morceaux d'avocat hachés dans un smoothie.
- Le goût acidulé et légèrement amer convient mieux aux aliments insipides. Utilisez-le donc avec des épinards, du chou ou du chou-rave, par exemple.
- Si vous râpez finement le noyau d'avocat avec une râpe, vous pouvez l'ajouter au muesli ou au yaourt ou le saupoudrer sur une salade.
- Pour faire du thé à partir du noyau, versez de l'eau bouillante sur une cuillère à café de noyau d'avocat râpé et laissez infuser pendant dix minutes.
- Vous pouvez également ajouter de la poudre d'avocat finement moulue à la bouillie, par exemple.
Dans notre prochain article, nous vous montrerons comment fabriquer vous-même un guacamole.