Amarante vs Quinoa: une comparaison
L'amarante et le quinoa sont souvent cités lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine. Nous avons examiné de plus près la nourriture et comparé les deux pseudo-céréales.
Amaranth vs Quinoa: d'abord les similitudes
Les deux aliments se ressemblent.
- Les deux sont de petits grains, avec des graines de quinoa légèrement plus grosses que l'amarante.
- L'amarante et le quinoa sont des pseudo-céréales.
- En conséquence, les deux sont sans gluten, ils conviennent donc bien à la maladie cœliaque, c'est-à-dire à l'intolérance au gluten.
- Les deux plantes appartiennent à la famille de la famille des sétaire, où le quinoa est un représentant du genre de la famille des oies.
- En ce qui concerne la teneur en protéines, l'amarante et le quinoa ne diffèrent que légèrement. Les grains des deux variétés fournissent des protéines de très haute qualité.
Quinoa et amarante: les subtiles différences
En plus des similitudes, il existe également de subtiles différences.
- 100 grammes d'amarante contiennent environ 400 calories et donc un peu plus que le quinoa avec ses 340 calories environ.
- L'amarante et le quinoa diffèrent considérablement par leur teneur en matières grasses. Ici, l'amarante apporte plus avec un peu moins de 9 grammes pour 100 grammes que le quinoa avec 5 grammes pour 100 grammes.
- L'amarante est également en avance en termes de fibres. Ici, 10 grammes pour 100 grammes contrastent la teneur en fibres de 7 grammes à 100 grammes de quinoa.
- Le quinoa obtient des scores avec les vitamines B1 et B2. Le salaire est environ quatre fois celui de l'amarante.
- De plus, le quinoa contient des vitamines C et E, qui manquent dans l'amarante.
Dans la vidéo: 6SensorLabs présente Nima, le compteur de gluten portable
Dans notre prochain article, nous comparerons la patate douce avec la pomme de terre.