Acésulfame: ce que vous devez savoir sur l'édulcorant synthétique
L'acesulfame est un édulcorant artificiel. On le trouve souvent dans les aliments à faible teneur en sucre. Contrairement à la croyance populaire, l'Acecsulfam ne vous aide pas à perdre du poids. Lisez ce que vous devez savoir sur l'acésulfame.
Ce que vous devez savoir sur l'acésulfame
L'acesulfame est un édulcorant synthétique. De nombreux aliments sans sucre contiennent de l'acésulfame. En tant qu'édulcorant chimique, il est plus sucré que le sucre réel et a également une durée de conservation plus longue.
- L'Acesulfame K, le nom complet, a été fabriqué pour la première fois en Allemagne à la fin des années 1960. Le composé chimique se compose de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, de potassium et de soufre.
- L'acesulfame et d'autres édulcorants synthétiques sont beaucoup plus sucrés que le sucre conventionnel. Par exemple, l'acésulfame a un goût 200 fois plus sucré que le sucre de table. Cependant, le goût sucré des édulcorants synthétiques disparaît plus rapidement qu'avec le sucre conventionnel.
- De plus, les édulcorants synthétiques comme l'acésulfame ne contiennent pas d'énergie. Par conséquent, les personnes qui veulent perdre du poids ont souvent recours à des édulcorants car elles supposent que les calories manquantes contribuent à l'alimentation.
- Les aliments contenant de l'acésulfame sont souvent déclarés «sans sucre ou à valeur énergétique réduite». Ces édulcorants peuvent être trouvés dans de nombreux bonbons, pâtes à tartiner, boissons gazeuses, produits en conserve ou chewing-gum.
- L'acesulfame a une durée de conservation plus longue que le sucre normal, donc les conserves, les sauces et la moutarde contiennent souvent l'édulcorant synthétique.
Il est important de noter avec l'acésulfame:
Contrairement à de nombreuses hypothèses, l'acésulfame ne vous aide pas à perdre du poids. Les enfants ne devraient pas non plus manger l'édulcorant synthétique.
- Les personnes suivant un régime consomment souvent des aliments contenant des édulcorants sans calories, croyant qu'elles perdront du poids. Selon des études, l'inverse est vrai, car le manque d'apport énergétique ne satisfait pas la faim. De cette façon, les calories manquantes sont absorbées ailleurs.
- En tant qu'édulcorant artificiel, l'acésulfame et Co. ne provoquent pas de carie dentaire. Par conséquent, les enfants reçoivent souvent des bonbons avec du sucre synthétique. Cependant, les enfants ont un métabolisme particulièrement actif. Jusqu'à présent, il n'y a aucune information précise sur la quantité que les enfants sucrés synthétiques peuvent prendre. Cependant, les experts déconseillent généralement de donner aux enfants des aliments sucrés.
- Il convient également de mentionner que certains édulcorants sont suspectés de provoquer un cancer. Cependant, cela n'a pas encore été clairement prouvé.
- En tant qu'adulte en bonne santé, vous pouvez consommer en toute sécurité de l'acésulfame K et d'autres édulcorants. Neuf milligrammes par kilogramme de poids corporel sont la ligne directrice quotidienne ici. Cependant, comme la production est très complexe et donc nocive pour l'environnement, les édulcorants naturels sans sucre tels que le sirop d'agave ou le miel sont meilleurs.
Dans le prochain article, vous lirez comment fonctionne le sucre dans le corps.